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黒酢を使ったカンタンレシピ。

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前に紹介したミツカンの飲むのが苦にならない酢
りんご酢ははちみつ入れてゴキュゴキュ飲んじゃってますが、
黒酢は何にしようかね~と考え、こんな風に食べてみました。

●蒸し鶏の黒酢添え
ミツカン黒酢の蒸し鶏


作り方は至って簡単。

1. 鶏もも1枚に小さじ1/2程度の塩をすりこむ。
2. 鍋に水と酒1/2カップづつと香りづけのネギ、しょうがを入れ、火にかける。
3. 鶏ももの皮目を外側にして軽くロール状に巻き鍋に入れる。
4. 10~15分経ったら火を止め、そのまま汁の中で冷ます ←これポイント!
5. 冷めたら薄切りにして野菜等とともに皿に盛る。
6. 甘熟黒酢に千切りにしたしょうがを入れて、つけダレにする。



フツーのお酢だとつけダレとしてはちょっと難しいんだけど、
甘熟黒酢なら、しょうがの風味を添えるだけで充分おいしいタレになる。
ただし、あっさり目なのであまりカロリーや塩分を気にせずしっかり味で食べたい!って時には
このタレにごま油としょうゆ少々を加えても美味しい。

手間をかけずに玄人っぽい料理になる調味料って、使えますな。
黒酢、りんご酢。おすすめです。  

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  1. 2006/02/27(月) 13:48:03|
  2. 美食
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  4. | コメント:3

飲むのが苦じゃない、甘いりんご酢。

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手作り水餃子に黒酢だけかけて食べる…っていうのがあってね。

突然何の話?と思われそうですが、ですよ、

を使いこなせれば、料理のレパートリーも広がるし、
なんだか玄人っぽいレシピができそうだし、塩分を抑えられるし、体にもいいだろうし。

が欲しかったわけですよ。

で、コレ。黒酢、りんご酢
なんだかミツカンの新商品らしい。ビンが昭和な感じでカワイイな。
2つ並べてると可愛さ倍増。

甘いりんご酢


このまま飲んでも美味しいってことだったので水で薄めてチラッとだけ蜂蜜入れて
「甘熟りんご酢」のほうを飲んでみた。
確かに美味い。つーか、売り物みたい。
いや、このも売ってるんだけども、水で薄めるだけで既に市販の「酢ドリンク」の味なのだ。


あれって体によさそうな気はするけど、なんだかんだ入ってそうでしょ?
でも、このの原材料を見てみると
どうやら入ってるのは「りんご」のみ。
へー、りんごだけでこんなができるんだね、感心感心。
飲めるほどの甘さがあるのに、無糖なんだな。
それを自分で水割りにできるから、なんだか安心できる飲み物かも。
朝くいっと一杯やると目覚めがよさそうだし、
食前酒にしてもいいかもしれないな、カンタンだし。

飲み続けたら、なにか体に変化があるかな?試してみるべし。

りんご酢はそのまま飲みたい感じだけど、
黒酢は料理に使ってみよっと。
手作り水餃子にかけたいんだけど、餃子を作る時間がない…。
なんかもっとカンタンなものにかけたりしようかね。 

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  1. 2006/02/20(月) 18:31:16|
  2. 美食
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  4. | コメント:0

ロイズのポテトチップチョコレート

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アイスに続いてもういっちょ、甘味ネタを。

以前お土産にもらってキモ!と思いながら意外にハマッたニーマン・マーカスのポテチ。
これ、3つ36ドルってメチャ高い!しかも日本では売ってないのねー。

似たものはないのかのう、と探していたら、こっちも結構人気のようで。

●ロイズ ポテトチップチョコレート
ロイズ ポテトチップチョコレート
ポテトチップの片面を、口どけの良いミルクチョコレートでコーティング。
ポテトチップの味、チョコレートの味、塩味が見事に調和しています。


ニーマン・マーカスのはホワイトチョコだったんんだけど、基本的に普通のチョコのほうが好きなんだよねー。
美味しいのかな?試してみたい。




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  1. 2006/02/16(木) 19:18:07|
  2. 美食
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